vineria HIRANO

今日の一皿目。旬彩のオマージュ。千葉沖のホウボウ、バーナメイ海老、佐島蛸、それぞれの味付けにてマリネ。一晩冷蔵庫に寝かせての美しく着飾った魚介三昧の一品。芽葱でアクセント。春の感じる一品、どうぞ美味しく召し上がれ!!